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Repostería fácil

Crepes de chocolate

abril 24, 2020
crepes de chocolate

Estas crepes de chocolate les encanta tanto a niños como a adultos. Si quieres confeccionar un delicioso pastel de cumpleaños, pon varias crepes apiladas y cúbrelas de chocolate.

Con esta receta de crepes de chocolate te saldrán de 8 a 10 unidades y tardarás 20 minutos (más enfriar y reposar).

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla y un poco para freír
  • 30 g de chocolate negro de calidad
  • 75 g de harina tamizada
  • 25 g de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche entera

Recuerda que puedes preparar la mezcla 1 día antes y guardarla tapada en la nevera. Cuando la saques, deja que coja temperatura ambiente y vuelve a batirla bien antes de cocinar.

Preparación

En primer lugar, funde la mantequilla y el chocolate en un cuenco termorresistente colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Déjalo a un lado hasta que se enfríe por completo. De mientras, en un cuenco grande mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la sal. Añade a esto los huevos de uno en uno y bátelo hasta formar una pasta.

En segundo lugar, añade la leche poco a poco y bátelo hasta mezclarlo bien. Incorpora la mezcla hecha con el chocolate ya fría, poco a poco sin dejar de batir hasta mezclarlo. Esta mezcla, pásala a una jarra y déjala reposar como mínimo 30 minutos.

A continuación, precalienta el horno a 150 ºC. Mientras, funde un poco de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio, cuando chisporrotee, elimina el exceso con un papel de cocina. Vierte una capa fina de la mezcla e inclínala para extenderla bien.

Finalmente, cocina la crepe 2 minutos hasta que esté dorada por abajo, entonces dale la vuelta y cocínala 1-2 minutos más. Sácala y envuélvela con un trapo de cocina limpio. Mantenla caliente en el horno mientras preparas el resto y sírvelas calientes.

Espero que tu receta haya quedado genial, recuerda que en nuestra página web puedes encontrar más recetas de repostería fácil. También tenemos instagram, donde colgamos fotos de nuestras recetas y compartimos fotos de recetas que mandáis.

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Crepes de chocolate
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