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Banana bread o pan de plátano

mayo 31, 2020
Banana bread o pan de plátano

El banana bread o pan de plátano, es un bizcocho jugoso, sabroso, húmedo y agradable. La clave es usar plátanos maduros.

Este banana bread o pan de plátano es muy fácil de hacer y tan solo te llevará 1 h 20 min.

Ingredientes

  • 5 plátanos maduros
  • 250 g de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar moreno
  • 120 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de postre de canela
  • Una pizca de sal
  • 30 g de nueces peladas (y un poco más para decorar)

Preparación

En primer lugar, mete en un bol grande el azúcar y la mantequilla (esta última déjala 30 minutos antes fuera de la nevera para que esté más blanda) y mézclalo bien con unas varillas hasta que quede cremoso.

En segundo lugar, precalienta el horno a 180ºC 10 minutos y mientras pela los plátanos y aplástalos bien con un tenedor para conseguir una crema un poco grumosa.

Ahora, a la mezcla del primer bol incorpora el plátano y el huevo. Acto seguido, añade la harina, la canela, la levadura química y el bicarbonato tamizados y una pizca de sal. Mézclalo todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, y entonces añade las nueces troceadas pequeñitas y vuelve a remover.

A continuación, pinta el molde que vayas a utilizar (te recomendamos uno rectangular de 24 cm de largo) o usa papel de horno, vierte la masa en él y decora con un poco de nueces por encima.

Finalmente, introdúcelo en el horno a media altura durante 50 a 60 minutos, ve pinchándolo con un palillo para comprobar que esté hecho, tiene que salir limpio. Si ves que aún no está hecho y se está comenzando a dorar demasiado, tápalo con papel aluminio y sigue horneando. Sácalo del horno, que repose 10 minutos antes de desmoldar y sírvelo cortado a rodajas.

Espero que tu receta haya quedado genial, recuerda que en nuestra página web puedes encontrar más recetas de repostería fácil. También tenemos instagram, donde colgamos fotos de nuestras recetas y compartimos fotos de recetas que mandáis.

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Banana bread o pan de plátano
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